韓国ならではの味を見つけてみましょう
定番メニューから屋台グルメまで、
本場の韓国人みたいに楽しむコツをお伝えします。
Signature Dish
味のハーモニー비빔밥 (ビビンバ)
bi-bim-bap
五色のナムルとご飯、コチュジャンが調和した芸術作品。まずは目で楽しみ、味を楽しむ健康食です。
ジュージュー魂삼겹살 (サムギョプサル)
sam-gyeop-sal
鉄板の上でジュージュー焼ける豚肉の誘惑。韓国人が最も愛する外食メニューであり、飲み会の王様です。
心温まる一杯순대국 (スンデクッ)
sun-dae-guk
熱々の土鍋にスンデと内臓がたっぷり！疲れた胃腸と心を癒してくれる、韓国人の真のソウルフードです。
口でとろける육회 (ユッケ)
yuk-hoe
新鮮な牛肉を細切りにし、梨、ごま油、卵黄と和えた料理。火を通さなくても臭みがなく、香ばしさが爆発します。
宴の定番잡채 (チャプチェ)
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透明でプリプリの春雨を野菜や肉と甘い醤油で炒めた料理。誕生日や名節に欠かせない高級な味です。
夜食の帝王반반 치킨 (バンバンチキン)
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サクサクのフライドか、甘辛いヤンニョムか。それが問題だ！悩み続けるあなたのための、最も完璧な解決策です。
ご飯泥棒불고기 (プルコギ)
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甘じょっぱい醤油ダレに薄切り牛肉を漬け込んで炒めた料理。辛いものが苦手な外国人や子供に最高の選択です。
ランチの王様제육볶음 (豚肉炒め)
je-yuk-bok-keum
甘辛いコチュジャンタレで豚肉と野菜を炒め、香ばしい火の香りをまとわせた料理。白いご飯との相性は抜群です。
宴の主役갈비 (カルビ)
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甘い醤油ダレに漬け込み炭火で焼いた牛カルビ。骨を持ってかぶりつく、韓国肉料理の頂点です。
国民的お家ご飯김치볶음밥 (キムチチャーハン)
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熟成キムチとご飯を炒め、目玉焼きを乗せた料理。おかずがない時、真っ先に思い出す韓国人の永遠の友達です。
ご飯泥棒の王様간장게장 (カンジャンケジャン)
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新鮮なワタリガニを特製醤油ダレに漬けた料理。塩気と甘みがご飯を無限に呼びます。
Street Food
朝の香り길거리 토스트 (屋台トースト)
gil-geo-ri-to-seu-teu
香ばしいバターの香りに誘われて足が止まる魔性の味。キャベツ入り卵焼きに砂糖をまぶした「甘じょっぱさ」の定番です。
ストレス解消떡볶이 (トッポッキ)
tteok-bok-ki
甘辛いソースに溺れたモチモチ餅の誘惑。韓国人がストレスを感じた時に真っ先に探すソウルフードです。
冬のストーブ오뎅 (おでん)
o-deng
冷たい風が吹くと思い出す味。温かいスープに入ったモチモチの練り物串一本で、寒さが吹き飛びます。
冬のおやつ1位호떡 (ホットク)
ho-tteok
モチモチの生地の中に甘い蜜とナッツがたっぷり。一口かじると熱い蜜が溶岩のように流れ出るので気をつけて！
冬の使者붕어빵 (たい焼き)
bung-eo-ppang
魚の形のパンの中に甘いあんこやシュークリームが入った冬のおやつ。外はカリッ、中はしっとり。
トッポッキの相棒모듬 튀김 (天ぷら盛り合わせ)
mo-dum-twi-gim
キムマリ、イカ、サツマイモ、餃子などのサクサク天ぷらセット。トッポッキの汁につけて食べてこそ完成する味。
サービスエリア必須핫바 (ハッバー)
hat-ba
白身魚のすり身に野菜、ソーセージ、エゴマの葉などを入れて揚げた練り物バー。高速道路のサービスエリアで一番人気のおやつです。
Alcohol & Anju
Dessert & Cafe
夏の救世主팥빙수 (パッピンス)
pat-bing-su
口に入れた瞬間に溶ける雪のようなミルク氷。蒸し暑い韓国の夏を乗り切るための甘い魔法です。
チムジルバン必須식혜 (シッケ)
sik-hye
麦芽でご飯を発酵させて作った韓国の伝統飲料。甘くて冷たく、食後の消化剤として完璧です。
完売続出약과 (薬菓)
yak-gwa
小麦粉に蜂蜜とごま油を入れて揚げた韓国の伝統クッキー。ねっとりした食感と深い甘みが魅力。
大人の甘さ수정과 (スジョングァ)
su-jeong-gwa
シナモンと生姜を煮出した赤い伝統飲料。ピリッとする辛さと甘みが調和し、口の中をさっぱりさせてくれます。
香ばしさの極み인절미 (きな粉餅)
in-jeol-mi
もち米のお餅に香ばしいきな粉をたっぷりまぶしたお餅。モチモチで淡白なので老若男女に愛されます。
甘い爆発꿀떡 (蜜餅)
kkul-tteok
一口サイズのカラフルなお餅。噛むと甘い蜜ごまシロップが「プチュッ」と弾け出ます。
匂いの暴力델리만쥬 (デリマンジュウ)
del-li-man-jyu
地下鉄駅で香るトウモロコシ型のパン。匂いに釣られて買い、熱いカスタードクリームに驚くおやつです。
旅の始まり호두과자 (くるみ饅頭)
ho-du-gwa-ja
くるみの形のパンにあんこと本物のくるみが入ったおやつ。高速道路のサービスエリアや汽車旅に欠かせない友です。
お婆ちゃんのラテ미숫가루 (ミスッカル)
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様々な穀物を蒸して干し、炒めて粉にした韓国の伝統飲料。香ばしくて淡白で、食事代わりにもぴったり。
韓国人の命の水아이스 아메리카노 (アイスアメリカーノ)
a-a
真冬でもアイスにこだわる韓国人のソウルドリンク。素早く涼しくカフェインを充電してくれる現代人の必需品です。
Stew & Soup
海の高麗人参전복죽 (アワビ粥)
jeon-bok-juk
貴重なアワビを内臓まで丸ごと入れて煮込んだ栄養満点のお粥。病気や元気がない時に食べる最高の癒しフードです。
釜山の伝説낙곱새 (ナッコプセ)
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タコ(ナク)、ホルモン(コプ)、エビ(セ)を辛いタレで煮込んだ釜山の名物。モチモチ、香ばしさ、プリプリ食感のパーティーが開かれます。
ご飯二杯確定닭도리탕 (タットリタン)
dak-do-ri-tang
大きなジャガイモと鶏肉を辛いタレで煮込んだ料理。スープにご飯を混ぜて食べれば、失った食欲も戻ってきます。
外国人に大人気닭한마리 (タッカンマリ)
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名前の通り、鶏一羽を丸ごと入れて煮込んだ澄んだ鍋。辛くなくさっぱりしていて、辛いものが苦手な旅行客に強くおすすめ。
白い補薬설렁탕 (ソルロンタン)
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牛骨を長時間煮込んだ牛乳のように白く濃厚なスープ。刺激がなく淡白で、朝食に最高です。
夏のスタミナ食삼계탕 (参鶏湯)
sam-gye-tang
若鶏一羽に高麗人参、ナツメ、もち米を詰めてじっくり煮込んだ最高の保養食。スープ一滴まで健康が詰まっています。
釜山の誇り돼지국밥 (テジクッパ)
dwae-ji-guk-bap
豚骨を濃厚に煮出したスープに柔らかいゆで肉をたっぷり入れた釜山の代表料理。ニラを沢山入れて食べるのが正解。
迎え酒감자탕 (カムジャタン)
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豚の背骨をジャガイモ、葉野菜と一緒に辛く煮込んだ鍋。骨の間の肉をほじって食べる楽しさがあります。
Noodles
漢江の必須コース라면 (ラーメン)
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コシのある麺と辛いスープの調和。コンビニや漢江で食べる時が一番美味しい、韓国人のソウルフードです。
引越しの日짜장면 (ジャジャン麺)
jja-jang-myeon
黒いチュンジャン（味噌）ソースで豚肉と野菜を炒め、麺と混ぜて食べる料理。甘じょっぱい味が中毒になります。
キムチのソウルメイト칼국수 (カルグクス)
kal-guk-su
包丁で切ったコシのある麺とさっぱりしたスープ。漬けたての「コッチョリ（浅漬けキムチ）」と一緒に食べれば止まりません。
お祝いの麺잔치국수 (にゅうめん)
jan-chi-guk-su
イワシ出汁にそうめんを入れ、具を乗せた温かい麺。結婚式や還暦祝いなど、嬉しい日に食べる伝統料理です。
夏の珍味콩국수 (コングクス)
kong-guk-su
冷たく冷やした濃厚な豆乳に麺を入れて食べる夏の保養食。香ばしくてクリーミーな味が絶品です。
焼き物
チヂミ・ジョン
おかず・おつまみ
Challenge Food
激辛チャレンジ불닭볶음면 (プルダックポックンミョン)
bul-dak-bok-keum-myeon
全世界を強打した極限の辛さの炒め麺。韓国旅行の必須お土産であり、勇気ある者のための試験台です。
鼻ツーン！홍어 (ガンギエイ)
hong-eo
アンモニア臭が強烈な発酵魚。韓国人の中でも上級者だけが楽しむ最高難易度の食べ物。一度ハマると抜け出せません。
ブサ美味い아구찜 (アンコウの蒸し煮)
a-gu-jjim
ブサイクなアンコウとシャキシャキ豆もやしを辛いタレで炒めた料理。プリプリの魚の身と辛いタレの調和が絶品。
見た目ショック닭발 (タッパル)
dak-bal
最初はグロテスクですが、一度食べると中毒になる辛さ。コラーゲン豊富で肌に良いとされています。
動く味산낙지 (サンナクチ)
san-nak-ji
皿の上でうごめくタコをごま油につけて食べる料理。口の中に吸い付く独特な食感が衝撃と楽しさを同時に与えます。
鉄分の王様선지해장국 (牛の血のスープ)
seon-ji-hae-jang-guk
牛の血を固めた「ソンジ」を入れた酔い覚ましスープ。見た目は怖いですが、食感はプルプルのプリンのようです。