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🍜 한국 음식
잡채 (チャプチェ)
透明でプリプリの春雨を野菜や肉と甘い醤油で炒めた料理。誕生日や名節に欠かせない高級な味です。
宴の定番宴会名節麺
잡채 (チャプチェ)
jap-chae
色彩の饗宴
ほうれん草の緑、人参のオレンジ、きのこの黒、卵の黄色、肉の茶色。チャプチェは5色が調和する美しい料理です。韓国人は大切な客人に必ずチャプチェを振る舞います。
すする技術
1단계
春雨は滑るので箸使いが重要。難しければスプーンに麺と野菜を乗せて一口で食べて。
チャプチェ飯
🎯 残りの活用法
余ったら翌日炒めてご飯に乗せて。ジャジャンソースを添えれば、お店の「チャプチェパプ（中華丼）」より美味しいです。