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🍜 한국 음식
갈비 (カルビ)
甘い醤油ダレに漬け込み炭火で焼いた牛カルビ。骨を持ってかぶりつく、韓国肉料理の頂点です。
宴の主役焼肉肉炭火
갈비 (カルビ)
gal-bi
骨のそばが一番
韓国には「カルビはかじってこそ味が出る」という言葉があります。骨についた肉が一番モチモチして香ばしいからです。体裁を気にせず、手で骨を持って豪快にかじりつきましょう！
カルビの焼き方
1단계
タレ漬け肉は焦げやすいです。5秒に1回ひっくり返して。トングを持つ人の勤勉さが味を決めます。
2단계
骨は端っこでじっくり焼いて。最後に手で持ってかじってこそ、「カルビ食べた！」と言えます。
先肉後麺
🎯 完璧な締め
お肉が2割ほど残った時に「冷麺」を注文して。冷たい麺に温かいカルビを巻いて食べると、熱さと冷たさが口の中で爆発します。これが韓国焼肉文化の最高峰です。