Entdecke die Geschmäcker Koreas
Von typischen Hauptgerichten bis hin zu Streetfood –
wir zeigen dir, wie du alles wirklich wie ein Local genießt.
Signature Dish
Harmonie in der Schüssel비빔밥 (Bibimbap)
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Ein Kunstwerk aus fünf Farben Gemüse, Reis und Gochujang. Eine gesunde Mahlzeit, die man erst mit den Augen isst.
Brutzelnde Seele삼겹살 (Samgyeopsal)
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Die Versuchung von brutzelndem Schweinebauch auf dem Grill. Der König der koreanischen Abendessen.
Warmer Trost순대국 (Sundaeguk)
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Ein kochender Topf voll mit Blutwurst und Fleisch. Echtes Soulfood, das den müden Körper heilt.
Schmilzt im Mund육회 (Yukhoe)
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Frisches rohes Rindfleisch mit Birne, Sesamöl und Eigelb. Nicht gekocht, aber kein fischiger Geschmack – nur pure Würze.
Party-Muss잡채 (Japchae)
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Durchsichtige, bissfeste Glasnudeln, gebraten mit Gemüse und Fleisch in süßer Sojasauce. Ein luxuriöses Festessen.
Herrscher der Nacht반반 치킨 (Halb & Halb Huhn)
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Knusprig frittiert oder süß-scharf gewürzt? Das ist hier die Frage! Die perfekte Lösung für alle Unentschlossenen.
Reis-Dieb불고기 (Bulgogi)
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Dünn geschnittenes Rindfleisch in süß-salziger Sojasauce. Die beste Wahl für Kinder und alle, die nicht scharf essen.
Mittags-König제육볶음 (Scharfes Schweinefleisch)
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Schweinefleisch und Gemüse, scharf-süß angebraten mit Raucharoma. Passt fantastisch zu weißem Reis.
Festmahl-König갈비 (Galbi)
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In süßer Sojasauce marinierte Rinderrippen vom Holzkohlegrill. Der Gipfel des koreanischen BBQ zum Abnagen.
Ultimatives Wohlfühlessen김치볶음밥 (Kimchi-Bratreis)
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Bratreis mit reifem Kimchi und Spiegelei. Der ewige Freund der Koreaner, wenn der Kühlschrank leer ist.
Ultimativer Reis-Dieb간장게장 (Ganjang Gejang)
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Frische rohe Krabben in spezieller Sojasauce. Der salzig-süße Geschmack verlangt nach endlosem Reis.
Street Food
Morgenduft길거리 토스트 (Straßentoast)
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Der Butterduft lässt dich anhalten. Kohlomelett mit Zucker bestreut definiert den perfekten 'Süß-Salzig'-Geschmack.
Stresskiller떡볶이 (Tteokbokki)
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Zähe Reiskuchen in süß-scharfer Sauce. Das Soulfood, das Koreaner bei Stress zuerst suchen.
Winterwärmer오뎅 (Odeng)
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Das Beste bei kaltem Wind. Ein zäher Fischkuchenspieß in heißer Brühe vertreibt die Kälte.
Winter-Snack Nr.1호떡 (Hotteok)
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Zäher Teig mit Sirup und Nüssen. Vorsicht! Heißer Sirup fließt wie Lava.
Winterbote붕어빵 (Bungeoppang)
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Fischförmiges Gebäck mit roten Bohnen oder Vanillecreme. Außen knusprig, innen weich.
Tteokbokkis Freund모듬 튀김 (Gemischte Frittierte)
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Knuspriges Set aus Algenrollen, Tintenfisch, Süßkartoffel. Perfekt nur mit Tteokbokki-Sauce.
Raststätten-Muss핫바 (Hotbar)
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Frittierter Fischkuchenriegel mit Gemüse oder Wurst. Der beliebteste Snack an Autobahnraststätten.
Alcohol & Anju
Lebensbegleiter소주 (Soju)
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Die Magie in der grünen Flasche, die Koreaner durch Freude und Leid begleitet. Erst bitter, dann süß.
Regentag-Freund막걸리 (Makgeolli)
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Traditioneller Reiswein. Milchig, süß und sprudelnd. Wenig Alkohol.
Seele des Hühnchens맥주 (Bier)
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Leichtes, erfrischendes Lager. Am besten zu Scharfem oder Hühnchen.
Dessert & Cafe
Sommerretter팥빙수 (Patbingsu)
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Milcheis-Schneeflocken, die sofort schmelzen. Süße Magie gegen den heißen, schwülen koreanischen Sommer.
Sauna-Muss식혜 (Sikhye)
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Traditionelles Getränk aus fermentiertem Reis. Süß und erfrischend, perfekt als Verdauungshilfe.
Ausverkauft-Trend약과 (Yakgwa)
yak-gwa
Traditioneller frittierter Keks mit Honig und Sesamöl. Zähe, dichte Textur und tiefe Süße.
Süße für Erwachsene수정과 (Sujeonggwa)
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Rötliches Getränk aus Zimt und Ingwer. Die Mischung aus Schärfe und Süße erfrischt.
Nussige Explosion인절미 (Injeolmi)
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Klebreiskuchen in herzhaftem Sojabohnenpulver. Zäh und nussig, von allen geliebt.
Süße Explosion꿀떡 (Kkul-tteok)
kkul-tteok
Bunte Reiskuchen-Bällchen. Süßer Honig-Sesam-Sirup platzt beim Reinbeißen heraus.
Geruchs-Gangster델리만쥬 (Deli Manjoo)
del-li-man-jyu
Maisförmige Kuchen in U-Bahnhöfen. Der Duft verführt, die heiße Creme überrascht.
Reisebeginn호두과자 (Hodu-gwaja)
ho-du-gwa-ja
Walnussförmiges Gebäck mit roten Bohnen und Walnussstücken. Ein Muss bei Raststätten und Zugreisen.
Omas Latte미숫가루 (Misutgaru)
mi-sut-ga-ru
Traditionelles Getränk aus gedämpftem, getrocknetem und geröstetem Getreide. Nussig und mild, gut als Mahlzeitersatz.
Überlebenswasser아이스 아메리카노 (Eis-Americano)
a-a
Koreas Soul-Drink, selbst im tiefsten Winter. Das Muss für moderne Menschen, um schnell und kühl Koffein zu tanken.
Stew & Soup
Meeres-Ginseng전복죽 (Abalone-Brei)
jeon-bok-juk
Nahrhafter Brei mit ganzer Abalone und Innereien. Das beste Heilessen bei Krankheit oder Energiemangel.
Busans Legende낙곱새 (Nakgopsae)
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Busans Spezialität mit Oktopus, Darm und Garnelen. Eine Party der Texturen.
Zwei Schüsseln Reis닭도리탕 (Scharfer Hühnereintopf)
dak-do-ri-tang
Große Kartoffel- und Hühnerstücke in scharfer Sauce. Reis in der Sauce gemischt bringt den Appetit zurück.
Liebling der Ausländer닭한마리 (Dakhanmari)
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Klarer Eintopf mit einem ganzen Huhn. Mild und würzig, sehr zu empfehlen für alle, die nicht scharf essen.
Weiße Medizin설렁탕 (Seolleongtang)
seol-leong-tang
Milchig weiße Suppe aus stundenlang gekochten Rinderknochen. Mild und reichhaltig, das perfekte Frühstück.
Sommer-Energie삼계탕 (Samgyetang)
sam-gye-tang
Junges Huhn gefüllt mit Ginseng, Jujube und Klebreis. Die ultimative gesunde Suppe, jeder Tropfen ist Medizin.
Stolz von Busan돼지국밥 (Dwaeji Gukbap)
dwae-ji-guk-bap
Reichhaltige Schweineknochenbrühe mit zartem Fleisch. Busans Wahrzeichen. Muss mit viel Schnittlauch gegessen werden.
Kater & Drink감자탕 (Gamjatang)
gam-ja-tang
Scharfer Eintopf mit Schweinerücken, Kartoffeln und Kohl. Es macht Spaß, das Fleisch vom Knochen zu pulen.
Noodles
Han-Fluss-Muss라면 (Ramyeon)
ra-myeon
Bissfeste Nudeln in scharfer Brühe. Schmeckt am besten im Convenience Store oder am Han-Fluss.
Umzugstag-Essen짜장면 (Jjajangmyeon)
jja-jang-myeon
Nudeln mit schwarzer Bohnenpaste, Schweinefleisch und Gemüse. Der süß-salzige Geschmack macht süchtig.
Kimchis Seelenverwandter칼국수 (Kalguksu)
kal-guk-su
Mit dem Messer geschnittene Nudeln in würziger Brühe. Unwiderstehlich mit frischem 'Geotjeori Kimchi'.
Feier-Nudeln잔치국수 (Janchi Guksu)
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Warme Nudeln in Sardellenbrühe mit Belag. Traditionelles Essen an glücklichen Tagen wie Hochzeiten.
Sommer-Delikatesse콩국수 (Kongguksu)
kong-guk-su
Nudeln in kalter, reichhaltiger Sojamilch. Ein gesundes Sommeressen, nussig und cremig.
Grilled Dishes
Silberner Reis-Dieb갈치구이 (Gegrillter Haarschwanz)
gal-chi-gu-i
Außen knusprig, innen schneeweiß und weich. Perfekt gesalzen schmilzt er im Mund zusammen mit warmem Reis.
Nussige Überladung소곱창 (Rinderdarm)
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Gegrillter Rinderdünndarm gefüllt mit 'Gop'. Der reiche Geschmack lässt den hohen Preis vergessen.
Fettige Versuchung대창 (Daechang)
dae-chang
Rinderdickdarm umgedreht mit Fett innen. Die Explosion von herzhaftem Fett macht schuldig, aber süchtig.
Pancakes & Jeon
Regentag-VIP해물파전 (Haemul Pajeon)
hae-mul-pa-jeon
Dicker, knuspriger Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln, Tintenfisch und Garnelen. 'Koreanische Pizza'.
Regentag-Klassiker김치전 (Kimchi Jeon)
kim-chi-jeon
Koreanischer Pfannkuchen aus reifem Kimchi. Die knusprigen Ränder sind das Beste.
Geschmack von Gangwon감자전 (Gamjajeon)
gam-ja-jeon
Zäher, herzhafter Pfannkuchen aus frisch geriebenen Kartoffeln. Außen knusprig, innen weich.
Beilage & Anju
Nationale Beilage계란말이 (Gerolltes Omelett)
gye-ran-ma-ri
Dickes koreanisches Omelett mit gehacktem Gemüse und Schinken. Beliebt als Beilage und Bar-Snack.
Meeresnudeln미역줄기볶음 (Seetangstängel)
mi-yeok-jul-gi
Beilage aus gebratenen Seetangstängeln. Die knackige Textur und der Meeresduft sind reizvoll.
Seele des Bibimbap무생채 (Musaengchae)
mu-saeng-chae
Knackiger geriebener Rettich, scharf-sauer angemacht. Am besten mit Reis gemischt bei wenig Appetit.
Challenge Food
Scharfe Challenge불닭볶음면 (Feuernudeln)
bul-dak-bok-keum-myeon
Extrem scharfe gebratene Nudeln, die die Welt eroberten. Ein Muss-Mitbringsel und ein Test für Mutige.
Nasenschlag!홍어 (Fermentierter Rochen)
hong-eo
Fermentierter Fisch mit starkem Ammoniakgeruch. Höchster Schwierigkeitsgrad selbst für Koreaner. Wer es mag, kommt nicht mehr los.
Hässlich aber lecker아구찜 (Scharfer Seeteufel)
a-gu-jjim
Hässlicher Seeteufel gebraten mit knackigen Sojasprossen in scharfer Sauce. Erstklassige Textur und Schärfe.
Optischer Schock닭발 (Hühnerfüße)
dak-bal
Sieht erst gruselig aus, macht aber süchtig. Reich an Kollagen, gut für die Haut.
Bewegter Geschmack산낙지 (Lebender Oktopus)
san-nak-ji
Lebender Oktopus, der sich auf dem Teller windet. Die Saugnäpfe kleben im Mund – Schock und Spaß zugleich.
Eisen-König선지해장국 (Ochsenblutsuppe)
seon-ji-hae-jang-guk
Katersuppe mit geronnenem Ochsenblut. Sieht gruselig aus, aber die Textur ist wie Wackelpudding.