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🍜 한국 음식
감자탕 (Gamjatang)
Scharfer Eintopf mit Schweinerücken, Kartoffeln und Kohl. Es macht Spaß, das Fleisch vom Knochen zu pulen.
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감자탕 (Gamjatang)
gam-ja-tang
Kartoffel oder Knochen?
'Gamja' heißt Kartoffel, aber manche sagen, ein Knochenteil heißt so. Egal, weiche Kartoffeln und zähes Fleisch passen perfekt.
Knochen ablutschen
1단계
Keine Scheu. Nimm den Knochen in die Hand und lutzsch das Fleisch dazwischen raus. Das ist der wahre Geschmack.
2단계
Dipp das Fleisch in Senfsauce. Der säuerliche Geschmack hebt das Aroma.
Bratreis-Dessert
🎯 Pflichtgang
Bratreis danach ist Pflicht. Brat Reis in Restbrühe mit Algen und Öl. Kratz den Boden aus!