Découvre toutes les saveurs de la Corée
Des plats incontournables aux snacks de rue,
on t’explique comment tout savourer comme un vrai local.
Signature Dish
Harmonie des saveurs비빔밥 (Bibimbap)
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Une œuvre d'art mêlant cinq couleurs de légumes, riz et gochujang. Un repas sain qui se dévore d'abord des yeux.
Âme grésillante삼겹살 (Samgyeopsal)
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La tentation du porc grésillant sur le gril. Le roi des dîners coréens.
Réconfort chaud순대국 (Sundaeguk)
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Un pot en argile bouillant rempli de boudin et de viande. La nourriture de l'âme qui guérit votre corps fatigué.
Fond en bouche육회 (Yukhoe)
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Bœuf cru frais assaisonné de poire, huile de sésame et jaune d'œuf. Pas cuit, mais pas de goût fort, juste savoureux.
Essentiel de fête잡채 (Japchae)
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Nouilles de verre transparentes sautées avec légumes et viande dans une sauce soja sucrée. Un plat de fête luxueux.
Roi de la nuit반반 치킨 (Poulet Moitié-Moitié)
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Frit croustillant ou assaisonné sucré-épicé ? Telle est la question ! La solution parfaite pour votre cœur indécis.
Voleur de riz불고기 (Bulgogi)
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Bœuf finement tranché mariné dans une sauce soja sucrée-salée. Le meilleur choix pour les enfants et ceux qui n'aiment pas le piment.
Roi du déjeuner제육볶음 (Porc épicé)
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Porc et légumes sautés dans une sauce épicée-sucrée au goût fumé. Un mariage fantastique avec le riz blanc.
Roi du festin갈비 (Galbi)
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Côtes de bœuf marinées sucrées et grillées au charbon. Le summum du BBQ coréen à tenir et mordre.
Plat réconfortant ultime김치볶음밥 (Riz frit au Kimchi)
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Riz sauté au Kimchi mûr avec un œuf. Le premier plat auquel pensent les Coréens quand le frigo est vide.
Voleur de riz ultime간장게장 (Ganjang Gejang)
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Crabe cru frais mariné dans une sauce soja spéciale. Le goût salé-sucré appelle le riz sans fin.
Street Food
Parfum du matin길거리 토스트 (Toast de rue)
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L'odeur de beurre vous arrêtera net. Omelette au chou saupoudrée de sucre : la définition du 'Sucré-Salé'.
Anti-stress떡볶이 (Tteokbokki)
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Gâteaux de riz moelleux dans une sauce sucrée-épicée. Le plat réconfortant des Coréens stressés.
Chauffage d'hiver오뎅 (Odeng)
o-deng
Le meilleur quand il fait froid. Une brochette dans un bouillon chaud chasse le froid.
Snack d'hiver n°1호떡 (Hotteok)
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Pâte moelleuse avec sirop et noix. Attention ! Le sirop chaud coule comme de la lave.
Messager de l'hiver붕어빵 (Bungeoppang)
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Pâtisserie en forme de poisson fourrée aux haricots rouges ou crème. Croustillant dehors, moelleux dedans.
Ami du Tteokbokki모듬 튀김 (Fritures variées)
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Assortiment croustillant : rouleau d'algues, calmar, patate douce. Complet seulement trempé dans la sauce Tteokbokki.
Essentiel d'aire핫바 (Hotbar)
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Barre de gâteau de poisson frit aux légumes ou saucisse. L'encas le plus populaire des aires d'autoroute.
Alcohol & Anju
Compagnon de vie소주 (Soju)
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La magie dans une bouteille verte qui accompagne les Coréens dans la joie et la peine. Amer au début, doux à la fin.
Ami de la pluie막걸리 (Makgeolli)
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Vin de riz traditionnel. Laiteux, doux et pétillant. Faible en alcool.
Âme du poulet맥주 (Bière)
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Lager légère et rafraîchissante. Idéale avec épicé ou poulet frit.
Dessert & Cafe
Sauveur de l'été팥빙수 (Patbingsu)
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Glace au lait qui fond instantanément. Une magie douce pour survivre à l'été humide coréen.
Essentiel sauna식혜 (Sikhye)
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Boisson traditionnelle de riz fermenté. Doux et rafraîchissant, parfait digestif après repas.
Tendance rupture약과 (Yakgwa)
yak-gwa
Biscuit frit traditionnel au miel et huile de sésame. Texture dense et moelleuse, goût très doux.
Douceur adulte수정과 (Sujeonggwa)
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Boisson rougeâtre bouillie avec cannelle et gingembre. Le mélange piquant et doux rafraîchit.
Explosion de noisette인절미 (Injeolmi)
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Gâteau de riz gluant couvert de poudre de soja. Moelleux et savoureux, aimé de tous.
Explosion sucrée꿀떡 (Kkul-tteok)
kkul-tteok
Gâteaux colorés. Le sirop miel-sésame éclate en bouche quand on croque.
Odeur criminelle델리만쥬 (Deli Manjoo)
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Gâteaux en forme de maïs dans le métro. Achetés pour l'odeur, surpris par la crème brûlante.
Début du voyage호두과자 (Hodu-gwaja)
ho-du-gwa-ja
Pâtisserie en forme de noix avec haricots rouges et morceaux de noix. Compagnon indispensable des voyages.
Latte de grand-mère미숫가루 (Misutgaru)
mi-sut-ga-ru
Boisson traditionnelle de grains cuits, séchés et rôtis. Goût de noisette, idéal comme substitut de repas.
Eau de survie아이스 아메리카노 (Americano glacé)
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La boisson de l'âme coréenne, même en hiver. L'essentiel pour recharger la caféine rapidement et fraîchement.
Stew & Soup
Ginseng de mer전복죽 (Porridge d'ormeau)
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Porridge nutritif avec ormeau entier et abats. Le meilleur remède quand on est malade ou sans énergie.
Légende de Busan낙곱새 (Nakgopsae)
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Spécialité de Busan avec Poulpe, Tripes et Crevettes. Une fête de textures.
Deux bols de riz닭도리탕 (Ragoût de poulet épicé)
dak-do-ri-tang
Gros morceaux de pommes de terre et poulet braisés épicés. Mélanger le riz à la sauce ramène l'appétit.
Favori des étrangers닭한마리 (Dakhanmari)
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Pot-au-feu clair avec un poulet entier. Doux et savoureux, fortement recommandé pour ceux qui n'aiment pas le piment.
Remède blanc설렁탕 (Seolleongtang)
seol-leong-tang
Soupe blanche laiteuse faite d'os de bœuf bouillis pendant des heures. Doux et riche, le petit-déjeuner parfait.
Énergie d'été삼계탕 (Samgyetang)
sam-gye-tang
Jeune poulet entier farci au ginseng, jujube et riz gluant. La soupe santé ultime, chaque goutte est un remède.
Fierté de Busan돼지국밥 (Dwaeji Gukbap)
dwae-ji-guk-bap
Bouillon riche d'os de porc avec viande tendre. Plat signature de Busan. À manger avec beaucoup de ciboulette.
Gueule de bois & Verre감자탕 (Gamjatang)
gam-ja-tang
Ragoût épicé d'échine de porc, pommes de terre et feuilles. Amusant de détacher la viande de l'os.
Noodles
Essentiel du fleuve Han라면 (Ramyeon)
ra-myeon
Nouilles moelleuses dans un bouillon épicé. Meilleur au dépanneur ou au bord du fleuve Han.
Jour de déménagement짜장면 (Jjajangmyeon)
jja-jang-myeon
Nouilles à la pâte de soja noire, porc et légumes. Le goût sucré-salé est addictif.
Âme sœur du Kimchi칼국수 (Kalguksu)
kal-guk-su
Nouilles coupées au couteau dans un bouillon savoureux. Irrésistible avec du 'Kimchi Geotjeori' frais.
Nouilles de fête잔치국수 (Janchi Guksu)
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Nouilles chaudes dans un bouillon d'anchois. Plat traditionnel des jours heureux comme les mariages.
Délice d'été콩국수 (Kongguksu)
kong-guk-su
Nouilles dans un lait de soja froid et riche. Plat santé d'été, savoureux et crémeux.
Grilled Dishes
Voleur de riz argenté갈치구이 (Sabre grillé)
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Croustillant à l'extérieur, blanc et doux comme la neige à l'intérieur. Parfaitement salé, il fond en bouche avec du riz chaud.
Explosion de saveur소곱창 (Gopchang de bœuf)
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Intestin grêle de bœuf grillé rempli de 'Gop'. La saveur riche fait pardonner le prix élevé.
Tentation grasse대창 (Daechang)
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Gros intestin de bœuf retourné avec la graisse dedans. L'explosion de graisse savoureuse donne des remords mais c'est irrésistible.
Pancakes & Jeon
VIP jour de pluie해물파전 (Haemul Pajeon)
hae-mul-pa-jeon
Crêpe épaisse et croustillante avec oignons verts, calmars et crevettes. La 'Pizza coréenne'.
Essentiel de pluie김치전 (Kimchi Jeon)
kim-chi-jeon
Crêpe coréenne au Kimchi mûr croustillant. Les bords croquants sont le meilleur.
Goût de Gangwon감자전 (Gamjajeon)
gam-ja-jeon
Crêpe moelleuse et savoureuse de pommes de terre râpées. Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur.
Accompagnement & Anju
Accompagnement national계란말이 (Omelette roulée)
gye-ran-ma-ri
Omelette coréenne épaisse avec légumes et jambon hachés. Un classique aimé comme accompagnement ou apéritif.
Nouilles de mer미역줄기볶음 (Tiges d'algues)
mi-yeok-jul-gi
Accompagnement de tiges d'algues sautées. La texture croquante et le parfum de l'océan sont charmants.
Âme du Bibimbap무생채 (Musaengchae)
mu-saeng-chae
Radis râpé croquant assaisonné épicé et acide. Le top mélangé au riz quand on n'a pas d'appétit.
Challenge Food
Défi épicé불닭볶음면 (Nouilles de feu)
bul-dak-bok-keum-myeon
Nouilles sautées extrêmement épicées mondialement connues. Souvenir incontournable et test pour les braves.
Coup au nez !홍어 (Raie fermentée)
hong-eo
Poisson fermenté à forte odeur d'ammoniac. Niveau expert même pour les Coréens. Une fois accro, on ne peut plus s'en passer.
Moche mais bon아구찜 (Lotte épicée)
a-gu-jjim
Lotte moche sautée avec germes de soja croquants en sauce épicée. Texture moelleuse et goût épicé au top.
Choc visuel닭발 (Pattes de poulet)
dak-bal
Effrayant au début, mais épicé et addictif. Riche en collagène, bon pour la peau.
Saveur mouvante산낙지 (Poulpe vivant)
san-nak-ji
Poulpe se tortillant sur l'assiette, trempé dans l'huile de sésame. Les ventouses collantes offrent choc et plaisir.
Roi du fer선지해장국 (Soupe au sang)
seon-ji-hae-jang-guk
Soupe contre la gueule de bois au sang de bœuf coagulé. Effrayant d'aspect, mais texture de pudding.