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🍜 한국 음식
아구찜 (Lotte épicée)
Lotte moche sautée avec germes de soja croquants en sauce épicée. Texture moelleuse et goût épicé au top.
Moche mais bonÉpicéFruits de merRiz frit
아구찜 (Lotte épicée)
a-gu-jjim
Rébellion du poisson rejeté
Les pêcheurs le jetaient car il était trop moche. C'est maintenant un mets précieux. Sentez le contraste peau moelleuse/viande tendre.
Utiliser germes de soja
1단계
Trempez légèrement les germes croquants dans la sauce soja Wasabi. Ça neutralise le piquant et booste l'umami.
K-Dessert
🎯 Le dessert est le riz frit
Même repus, les Coréens font frire du riz à la fin. Dans la sauce restante avec algues et huile, c'est peut-être meilleur que le plat principal.