←
🍜 한국 음식
잡채
투명하고 탱글한 당면을 각종 야채, 고기와 함께 달콤한 간장에 볶은 요리. 생일이나 명절에 빠지지 않는 고급진 맛입니다.
잔칫날 필수잔치명절면요리
잡채
jap-chae
다채로운 색의 향연
시금치의 초록, 당근의 주황, 버섯의 검정, 지단의 노랑, 고기의 갈색. 잡채는 5가지 색이 조화를 이루는 아름다운 음식입니다. 한국인은 귀한 손님이 오면 꼭 잡채를 대접합니다.
면치기의 기술
1단계
당면은 미끄러우니 젓가락질을 잘해야 합니다. 힘들다면 숟가락 위에 면과 야채를 올려서 한입에 드세요.
잡채밥
🎯 남은 잡채 활용법
잡채가 남았다면 다음날 프라이팬에 살짝 볶아 밥 위에 얹어 드세요. 짜장 소스까지 곁들이면 중국집에서 파는 '잡채밥'보다 훨씬 맛있습니다.