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🍜 한국 음식
돼지국밥
돼지 뼈를 진하게 우려낸 국물에 부드러운 수육을 듬뿍 넣은 부산의 대표 음식. 부추를 잔뜩 넣어 먹어야 제맛입니다.
부산의 자존심부산국밥해장
돼지국밥
dwae-ji-guk-bap
피난민의 애환
한국전쟁 당시 피난민들이 미군 부대에서 나온 돼지 뼈를 고아 먹던 것에서 유래했습니다. 배고픈 시절을 달래주던 서민들의 든든한 한 끼가 이제는 부산을 상징하는 소울푸드가 되었습니다.
먹는 방법
1단계
새우젓으로 간을 맞추세요.
2단계
부추를 듬뿍 넣고 밥을 말아 드세요.
정구지(부추)
🎯 부산 스타일
부산에서는 부추를 '정구지'라고 부릅니다. 돼지국밥에는 양념된 부추를 국물이 보이지 않을 정도로 듬뿍 넣어 먹어야 진짜 부산 사람입니다.