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🍜 한국 음식
갈치구이
겉은 바삭하고 속은 눈처럼 하얗고 부드러운 생선구이. 짭짤한 소금 간이 되어있어 따뜻한 밥과 함께 먹으면 입안에서 녹아내립니다.
은빛 밥도둑제주도생선구이밥도둑
갈치구이
gal-chi-gu-i
제주도의 은빛 보석
한국, 특히 제주도에 가면 꼭 먹어야 하는 생선입니다. 낚시로 한 마리씩 잡은 '은갈치'는 비늘이 반짝거리고 맛이 고소합니다. 비싸지만 그만한 가치가 있는 고급 요리입니다.
밥 위에 얹어먹기
1단계
가시를 다 발라낸 하얀 생선살을 크게 떼어내세요. 부서지지 않게 조심스럽게!
2단계
따끈한 흰 쌀밥 위에 생선살을 올리고 한입에 드세요. 짭조름한 맛이 밥의 단맛과 어우러져 환상적입니다.
숟가락 신공
🎯 뼈 바르기 고수
갈치는 양옆에 잔가시가 많습니다. 숟가락을 세워서 생선의 양쪽 가장자리를 꾹꾹 눌러가며 긁어내면 가시만 쏙 빠집니다. 한국인들이 숟가락 하나로 생선을 해체하는 마법을 구경하세요!