Kore restoran kültürü ve temel görgü kuralları

Kore’de insanlar genellikle pirinç kâsesini elde tutmak yerine masanın üzerinde bırakır. Başkalarıyla birlikte yemek yerken, en yaşlı kişinin önce kaşık ya da çubuklarına uzanmasını bekleyip sonra başlaman daha doğal ve saygılı görünür.

Pek çok Kore restoranında sadece oturursun ve çalışanlar masaya su ile birlikte birkaç temel meze getirir. Bazı yerlerde su ya da kimçi self servistir ve girişin yakınında bir su sebili ile meze köşesi bulunur. Mezeleri genelde bir iki defa ücretsiz olarak tekrar isteyebilirsin, ama masada çok fazla yemek bırakmak hoş karşılanmaz. Bu yüzden bitirebileceğin kadarını azar azar alman daha iyi.

Bazı menülerde yalnızca iki kişilikten başlayan yemekler vardır ya da her kişinin en az bir ana yemek söylemesi beklenir. Büyük tencere yemekleri ve çorbalar genellikle minimum porsiyon şartına sahiptir, bu yüzden yalnız yemek yiyorsan kimbap, pilav kaseleri veya bir kişilik güveç setleri daha rahattır. Yemeğin daha az acılı yapılmasını istemek de gayet normal, o yüzden acıdan çekiniyorsan sipariş verirken mutlaka söyle.

Kore de masanın ortasındaki mezeleri herkes birlikte paylaşır. Çubuklarla çorba tenceresini karıştırmak yerine, kaşık ya da çubukla küçük bir kısmını kendi kâsene alıp oradan yemek daha hoş görünür. Tamamen sessizlik içinde yemen gerekmez, sadece çok yüksek çiğneme seslerinden kaçınman yeterli; rahatça yemeğinin tadını çıkar.

Pek çok Kore restoranında ödeme masada alınmaz. Yemek bittikten sonra hesabı alıp girişe yakın kasaya götürür ve orada ödersin. Arkadaşlarınla birlikte yediysen kasada hesabı bölüşmek, herkesin ayrı kart ya da nakit vermesi gayet normaldir. Ayrıca sık görülen bir yöntem de bir kişinin tüm hesabı ödeyip, diğerlerinin sonradan havale ile ona para göndermesidir.