วัฒนธรรมร้านอาหารเกาหลีและมารยาทสำคัญ

ในเกาหลี คนมักจะวางชามข้าวบนโต๊ะ ไม่ค่อยยกขึ้นมาถือ เวลานั่งกินข้าวด้วยกัน การรอให้ผู้ใหญ่หยิบช้อนหรือตะเกียบก่อนแล้วค่อยเริ่มกินตาม ถือว่าเป็นธรรมชาติและสุภาพ

ในร้านอาหารเกาหลีหลายแห่ง แค่นั่งลงที่โต๊ะ พนักงานก็จะเอาน้ำและกับข้าวเล็ก ๆ มาเสิร์ฟให้เลย บางร้านน้ำหรือกิมจิจะเป็นแบบบริการตัวเอง มีตู้กดน้ำและมุมกับข้าวอยู่แถว ๆ หน้าร้าน หรือมุมใดมุมหนึ่งในร้าน กับข้าวพื้นฐานส่วนใหญ่เติมได้ฟรีหนึ่งสองรอบ แต่ถ้าเหลือเยอะ ๆ บนโต๊ะอาจถูกมองว่าเสียมารยาท ควรตักเพิ่มเท่าที่คิดว่าจะกินหมดดีกว่าค่ะ

ในบางร้าน เมนูบางอย่างจะสั่งได้ตั้งแต่สองที่ขึ้นไป หรือร้านคาดหวังให้หนึ่งคนสั่งอย่างน้อยหนึ่งเมนูหลักอยู่แล้ว โดยเฉพาะเมนูประเภทสตูว์หรือหม้อไฟมักจะกำหนดจำนวนขั้นต่ำ ถ้าไปกินคนเดียวจะเลือกเมนูแบบจานเดียว เช่น คิมบับ ข้าวหน้า หรือชุดจิเกะหนึ่งที่ จะสะดวกกว่าค่ะ ถ้ากังวลว่าเผ็ดเกินไป สามารถขอให้ทำให้เผ็ดน้อยลงตอนสั่งได้เลย

ในเกาหลี มักจะวางกับข้าวไว้กลางโต๊ะแล้วทุกคนแบ่งกันกินจากจานเดียวกัน แทนที่จะใช้ตะเกียบคนหม้อซุปไปมา การใช้ช้อนหรือตะเกียบตักแบ่งใส่ถ้วยของตัวเองก่อนจะดูสุภาพและเป็นธรรมชาติกว่าค่ะ เวลาเคี้ยวก็ไม่จำเป็นต้องเงียบสนิท แค่หลีกเลี่ยงเสียงดังเกินไปแล้วกินให้สบายใจก็พอ

ร้านอาหารเกาหลีจำนวนไม่น้อยจะไม่ได้เก็บเงินที่โต๊ะ แต่ให้เราเอาใบเสร็จไปจ่ายที่เคาน์เตอร์ตรงทางเข้าหลังจากกินเสร็จ ถ้าไปกับเพื่อน สามารถขอให้แบ่งจ่ายคนละบิลที่เคาน์เตอร์ได้เลย หรือจะให้คนใดคนหนึ่งรูดจ่ายก่อน แล้วค่อยโอนคืนทีหลังก็เป็นวิธีที่คนเกาหลีใช้กันบ่อยเหมือนกัน