Культура корейских ресторанов и основные правила поведения

В Корее пиалу с рисом обычно оставляют на столе, а не держат в руках. Когда вы едите с другими, естественно и вежливо подождать, пока самый старший за столом первым возьмёт ложку или палочки.

Во многих корейских ресторанах достаточно просто сесть за стол, и сотрудники сами принесут воду и несколько базовых закусок. В некоторых местах вода или кимчи стоят на отдельном столике у входа и берутся самостоятельно. Закуски обычно можно бесплатно попросить добавить один–два раза, но если оставить слишком много еды на столе, это может показаться невежливым. Лучше брать понемногу и только столько, сколько вы действительно сможете доесть.

В некоторых заведениях есть блюда только от двух порций, или по умолчанию предполагается, что каждый заказывает хотя бы одно основное блюдо. Большие супы и рагу в общей кастрюле часто имеют минимальное количество порций, поэтому если вы едите в одиночку, удобнее выбрать индивидуальные блюда вроде кимпаба, рисовых боулов или сетов ччиге на одного. Можно совершенно спокойно попросить сделать блюдо менее острым, так что если вы боитесь остроты, лучше сразу сказать об этом при заказе.

В Корее принято, что все за столом делят между собой закуски, стоящие в центре. Вместо того чтобы постоянно мешать палочками в супе, лучше аккуратно переложить небольшую порцию себе в миску и есть оттуда. Не обязательно есть в полной тишине, достаточно не издавать слишком громких звуков при жевании и спокойно наслаждаться едой.

Во многих корейских ресторанах счёт не оплачивают прямо за столом. После еды вы берёте квитанцию и идёте к кассе у входа, чтобы заплатить там. Если вы ели с друзьями, можно спокойно разделить счёт на кассе и заплатить по отдельности картой или наличными. Также очень распространён вариант, когда один человек платит весь счёт, а остальные потом переводят ему деньги.