Koreańska kultura restauracyjna i podstawowe zasady

W Korei miseczka z ryżem zwykle stoi na stole, a nie jest trzymana w ręce. Jedząc z innymi, naturalne i uprzejme jest poczekać, aż najstarsza osoba jako pierwsza sięgnie po łyżkę lub pałeczki.

W wielu koreańskich restauracjach wystarczy usiąść, a obsługa sama przyniesie wodę i podstawowe przystawki. W niektórych miejscach wodę czy kimchi nalewa się samemu, przy dystrybutorze i stoliku z dodatkami przy wejściu. Przystawki zazwyczaj można raz czy dwa razy bezpłatnie dolać lub dołożyć, ale zostawianie dużej ilości jedzenia na stole może być odebrane jako brak szacunku. Dlatego lepiej nakładać sobie tyle, ile naprawdę zjesz.

Na niektórych kartach dania można zamówić dopiero od dwóch porcji, a wiele lokali zakłada, że każda osoba weźmie przynajmniej jedno danie główne. Duże zupy i gulasze w garnkach często mają minimalną liczbę porcji, więc jeśli jesz sama, wygodniej jest wybrać danie jednoosobowe, na przykład kimbap, miskę ryżu lub zestaw jjigae dla jednej osoby. Możesz też spokojnie poprosić, żeby potrawa była mniej ostra, dlatego jeśli obawiasz się ostrości, powiedz o tym przy składaniu zamówienia.

W Korei to normalne, że wszyscy przy stole dzielą się przystawkami z talerzy stojących pośrodku. Zamiast mieszać pałeczkami w garnku z zupą, lepiej jest nałożyć sobie małą porcję do własnej miseczki i jeść właśnie stamtąd. Nie musisz jeść w całkowitej ciszy, ważne jest tylko, żeby nie hałasować przesadnie przy żuciu i spokojnie cieszyć się posiłkiem.

W wielu koreańskich restauracjach nie płaci się przy stoliku. Po posiłku bierzesz rachunek i idziesz do kasy przy wejściu, gdzie regulujesz należność. Jeśli jadłaś ze znajomymi, możecie poprosić o podział rachunku przy kasie i każdy zapłaci swoją część kartą lub gotówką. Bardzo częsty jest też model, w którym jedna osoba płaci całość, a reszta oddaje jej później przelewem.