ثقافة المطاعم الكورية وقواعد الإتيكيت الأساسية

في كوريا، يضع الناس غالبًا وعاء الأرز على الطاولة بدلاً من حمله في اليد. وعند تناول الطعام مع الآخرين، يكون من الطبيعي والأدب أن تنتظري أكبر شخص سنًا ليأخذ الملعقة أو عيدان الأكل أولًا ثم تبدئي أنت.

في كثير من المطاعم الكورية, يكفي أن تجلسي على الطاولة ليحضر لكِ الموظفون الماء وبعض الأطباق الجانبية الأساسية. في بعض الأماكن يكون الماء أو الكيمتشي بالخدمة الذاتية قرب المدخل. غالباً ما يمكنك طلب المزيد من الأطباق الجانبية مرة أو مرتين مجاناً, لكن ترك كمية كبيرة من الطعام على الطاولة قد يُعتبر قلة احترام. من الأفضل أن تأخذي كميات صغيرة تستطيعين إنهاءها.

في بعض المطاعم توجد أطباق لا تُقدّم إلا من حصتين فأكثر, أو يتوقع المطعم أن يطلب كل شخص طبقاً رئيسياً واحداً على الأقل. الأطباق في القدور الكبيرة أو الشوربات المشتركة غالباً ما يكون لها حد أدنى من الحصص, لذلك إذا كنتِ تأكلين وحدك فالأفضل اختيار أطباق فردية مثل الكيمباب أو أطباق الأرز أو طقم الجيجاي لشخص واحد. من الطبيعي تماماً أن تطلبي جعل الطبق أقل حدة, فإذا كنتِ تخافين من الفلفل الحار فاذكري ذلك عند الطلب.

في كوريا من المعتاد أن يتشارك الجميع الأطباق الجانبية الموجودة في وسط الطاولة. بدلاً من تحريك وعاء الشوربة بعيدان الأكل طوال الوقت, من الأفضل أن تأخذي قليلاً إلى وعائك الخاص ثم تأكلي منه. لا تحتاجين إلى الأكل في صمت تام, فقط حاولي تجنب الأصوات العالية جداً أثناء المضغ واستمتعي بوجبتك براحة.

في الكثير من المطاعم الكورية لا يتم دفع الحساب على الطاولة. بعد الانتهاء من الأكل, تأخذين الفاتورة إلى الكاونتر قرب المدخل وتدفعين هناك. إذا كنتِ مع صديقاتكِ, يمكنكِ طلب تقسيم الفاتورة في الكاونتر بحيث يدفع كل شخص ببطاقته أو نقداً, ومن الشائع أيضاً أن تدفع واحدة منكن المبلغ كاملاً ثم يقوم الباقون بتحويل حصتهم لها لاحقاً.